Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Giodo - La Quinta Rosso 2021
Podere Giodo se nachází v Montalcinu, v regionu Toskánsko v Itálii. Panství bylo založeno v roce 2002 Carlo Ferrinim, slavným konzultantem pro výrobu vína. Dnes vlastní 6 hektarů vinic vysazených osmi klony Sangiovese, které ho během jeho kariéry nejvíce zaujaly. Vinice Giodo jsou pečlivě spravovány s využitím udržitelných postupů, pokud je to možné, a s maximálním výběrem kvality hroznů. Vína jsou vyráběna pod označením Brunello di Montalcino a některé parcely byly přeřazeny na IGT Toscana. Podere Giodo také vyrábí víno na Sicílii: Alberelli Di Giodo.
La Quinta je vyrobeno ze Sangiovese pěstovaného na 3 hektarech ve výšce 400 metrů. Alkoholová fermentace probíhá v nerezových tancích a macerace trvá 13 dní. Víno je zráno 12 měsíců v různých nádobách: 700 litrových sudech, 2 500 litrových dřevěných tancích a 2 700 litrových amforách "cocciopesto". Cocciopesto je starověký materiál, který zajišťuje optimální podmínky pro výrobu a zrání vína. Víno je smícháno a odpočívá v cementových tancích. Poté zraje dalších 6 měsíců v lahvi.
Odrůda: 100% Sangiovese