Giodo - La Quinta Rosso 2021
Podere Giodo ligger i Montalcino, i regionen Toscana i Italien. Gården grundades 2002 av Carlo Ferrini, en berömd vinmakningskonsult. Den äger idag 6 hektar vingårdar planterade med de åtta Sangiovese-kloner som imponerat mest på honom under hans karriär. Giodos vingårdar sköts omsorgsfullt med hållbara metoder så långt det är möjligt och med en maximal kvalitetsurval av klasar. Vinerna produceras under appellationen Brunello di Montalcino, och vissa delar har nedklassats till IGT Toscana. Podere Giodo producerar också ett vin på Sicilien: Alberelli Di Giodo.
La Quinta är gjord av Sangiovese odlad på 3 hektar på en höjd av 400 meter. Den alkoholiska jäsningen sker i rostfria ståltankar, och macerationen varar i 13 dagar. Vinet lagras i 12 månader i olika behållare: 700 liters fat, 2 500 liters träkar och 2 700 liters "cocciopesto" amforor. Cocciopesto är ett gammalt material som säkerställer optimala förhållanden för vinframställning och lagring. Vinet blandas och vilar i cementtankar. Därefter lagras det ytterligare 6 månader på flaska.
Druvsammansättning: 100% Sangiovese