Château d'Esclans - L'angelo sussurrante 2023
Château d'Esclans si trova a La Motte in Provenza, su un terreno elevato vicino alle Gorges de Pennafort, in Provenza . Nel 1201, Gérard De Villeneuve, membro di una ricca famiglia marsigliese, prese possesso del castello e di gran parte del territorio della valle dell'Esclans che alla fine fu venduto in lotti. Due fratelli, Sauveur Louis Ranque e François Alexandre Ranque, furono i successivi proprietari del castello, allora conosciuto come Terre d'Esclans. Nel 1875 vendettero la proprietà a Joseph Toussaint Caussemille, che fabbricava fiammiferi di legno vicino a Marsiglia. Nel 1955 la famiglia Perraud possedette la proprietà fino al 1994. All'epoca fu acquistata da un fondo pensione svedese che produceva una piccola quantità di vino e l'uva rimanente veniva venduta ai viticoltori vicini. Sacha Lichine ha acquisito Château d'Esclans nel 2006. Oggi ci sono 140 ettari di vigneto sui 427 ettari della proprietà.
Whispering Angel è un blend di Grenache, Cinsault e Rolle (Vermentino) . Le uve vengono selezionate e poi diraspate prima della pigiatura soffice che viene effettuata a bassa temperatura per evitare ossidazioni. Sia il vino fiore che quello torchiato vengono vinificati in vasche di acciaio inox. Le fecce vengono mescolate due volte a settimana.
Vitigni: Grenache, Cinsault, Rolle (Vermentino)