Champagne Guy Méa - Le Grillon - Premier Cru - Extra Brut
Champagne Guy Méa está localizado em Louvois, no coração da Montagne de Reims em Champagne. Produtores e manipuladores há 5 gerações, a propriedade é gerida por Sophie e Franck Moussié. As vinhas estão situadas na Montagne de Reims Sul (Grands Crus Louvois e Bouzy, Premier Cru Tauxières-Mutry), na Montagne de Reims Norte (Premiers Crus Ludes, Montbré, Chigny les Roses) e no Vale do Marne (Premiers Crus Mareuil sur Ay e Hautvillers). Desde 2016, não são utilizados fertilizantes químicos, herbicidas nem pesticidas. A família está comprometida com a certificação em agricultura biológica desde 2022.
Le Grillon é elaborado a partir de Chardonnay (70%) e Pinot Noir (30%) provenientes de parcelas Premier Cru (Ludes, Montbré e Chigny les Roses) da Montagne de Reims. O vinho base é envelhecido 10 meses em tanques sobre borras finas antes do dégorgement. Após o dégorgement, o vinho é envelhecido em pupitres durante 4 anos. É engarrafado com uma dosagem Extra-Brut de 3 g/L.
Castas: 70% Chardonnay, 30% Pinot Noir
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