Château La Freynelle - Clairet 2021
Château La Freynelle appartiene a Vignobles Véronique Barthe . Nel 1789, Jean Barthe scelse Naujan-et-Postiac, un terreno collinare nell'Entre -Deux-Mers nel Bordeaux, per piantare le sue prime viti. Dal 1945, Philippe Barthe si è occupato dei vigneti per più di 40 anni prima di lasciare in eredità la proprietà alla figlia Véronique nel 1990. Oggi la proprietà si estende su 80 ettari di vigneto, è dotata di una cantina moderna e tecnologica. Il “parco” delle botti è composto da un centinaio di pezzi di doghe provenienti dalle foreste francesi.
Il Bordeaux Clairet, erede del francese Claret, è stato il primo vino prodotto a Bordeaux. Clairet de La Freynelle è ottenuto da Cabernet Sauvignon raccolto a maturazione. Viene raschiato e frantumato, quindi messo nei tini. Dopo 24-48 ore di macerazione, il tino viene " salasso ": il 10% del mosto viene rimosso per fermentare in tini di acciaio inox a bassa temperatura, e il resto del tino così concentrato verrà vinificato per ottenere Château Freynelle Rouge. Clairet matura sulle fecce fini fino all'imbottigliamento.
Vitigno: 100% Cabernet Sauvignon