Château La Freynelle - Clairet 2021
O Château La Freynelle pertence aos Vignobles Véronique Barthe. Em 1789, Jean Barthe escolheu Naujan-et-Postiac, uma terra ondulada de Entre-Deux-Mers na região de Bordeaux, para plantar suas primeiras vinhas. A partir de 1945, Philippe Barthe esteve à frente dos vinhedos por mais de 40 anos antes de ceder a propriedade à sua filha Véronique em 1990. Hoje, a propriedade se estende por 80 hectares de vinhas e está equipada com uma adega moderna e tecnológica. O "parque" de barris é composto por cerca de cem peças de carvalho francês provenientes das florestas francesas.
O Bordeaux Clairet, herdeiro do francês Claret, foi o primeiro vinho produzido em Bordeaux. O Clairet da La Freynelle é feito de Cabernet Sauvignon colhido na maturidade. As uvas são desengaçadas e pisadas, depois colocadas em cubas. Após 24 a 48 horas de maceração, a cuba é "saignée": 10% do suco é retirado para fermentar em tanques de inox a baixa temperatura, e o restante da cuba, assim concentrado, será vinificado para obter o Château Freynelle Rouge. O Clairet é envelhecido sobre borras finas até o engarrafamento.
Castas: 100% Cabernet Sauvignon