Castillo La Freynelle - Clairet 2021
El castillo La Freynelle pertenece a Vignobles Véronique Barthe . En 1789, Jean Barthe eligió Naujan-et-Postiac, una tierra montañosa en Entre-Deux-Mers , en Burdeos, para plantar sus primeras vides. Desde 1945, Philippe Barthe estuvo a cargo de los viñedos durante más de 40 años antes de legar la propiedad a su hija Véronique en 1990. Hoy en día, la propiedad se extiende sobre 80 hectáreas de viñedos y está dotada de una bodega moderna y tecnológica. El “parque” de barricas está formado por un centenar de duelas de roble procedentes de bosques franceses.
Bordeaux Clairet, heredero del Claret francés, fue el primer vino elaborado en Burdeos. Clairet de La Freynelle se elabora con Cabernet Sauvignon cosechado en su madurez. Se raspa y se tritura, luego se mete en tinajas. Después de 24 a 48 horas de maceración, se procede al “ sangrado ” del depósito: se retira un 10% del jugo para fermentar en depósitos de acero inoxidable a baja temperatura, y el resto del depósito así concentrado se vinificará para obtener el Château Freynelle Rouge. Clairet envejece sobre lías finas hasta su embotellado.
Variedad de uva: 100% Cabernet Sauvignon