Cognac Jean Luc Pasquet - Confluences - Bord de Mer - L.30Y - Cognac Borderies - 49%
A Maison de Cognac Pasquet está localizada em Chez Ferchaud-Eraville, em Bellevigne, na Charente. Em 1970, Jean-Luc Pasquet herdou do seu tio Albert e tornou-se responsável pela exploração familiar que compreendia 8 hectares de vinhas em Grande e Petite Champagne. A propriedade expandiu-se para 14 hectares, cultivados desde 1995 em agricultura biológica certificada. O alambique de 20 hectolitros permite obter eaux-de-vie finos e ricos provenientes de uma dupla destilação, que depois são envelhecidos por no mínimo 4 anos, ou seja, 2 anos a mais do que o envelhecimento em madeira exigido por lei para obter a denominação «Cognac». A Maison é atualmente gerida por Jean Pasquet e sua esposa Amy, de origem americana.
Este Cognac da coleção Confluences provém do cru Borderies, e foram produzidas 309 garrafas para este Lote L.30Y.