Cognac Jean Luc Pasquet - Confluences - Bord de Mer - L.30Y - Cognac Borderies - 49%
Maison de Cognac Pasquet ligger i Chez Ferchaud-Eraville, i Bellevigne i Charente. I 1970 arvede Jean-Luc Pasquet sin onkel Albert og blev ansvarlig for den familieejede vingård, der omfattede 8 hektar vinmarker i Grande og Petite Champagne. Ejendommen voksede til 14 hektar, som siden 1995 har været dyrket efter certificeret økologisk landbrug. En 20 hektoliter stor kobberkedel muliggør fremstilling af fine og rige eaux-de-vie gennem dobbelt destillation, som derefter lagres i mindst 4 år, altså 2 år længere end den lovpligtige trælagring for at opnå betegnelsen «Cognac». Maison drives i dag af Jean Pasquet og hans amerikanskfødte kone Amy.
Denne Cognac fra Confluences-kollektionen stammer fra cru Borderies, og 309 flasker er produceret til denne Lot L.30Y.