Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Cognac Jean Luc Pasquet - Confluences - Bord de Mer - L.30Y - Cognac Borderies - 49%
Maison de Cognac Pasquet ligger i Chez Ferchaud-Eraville, i Bellevigne i Charente. I 1970 arvede Jean-Luc Pasquet sin onkel Albert og blev ansvarlig for den familieejede vingård, der omfattede 8 hektar vinmarker i Grande og Petite Champagne. Ejendommen voksede til 14 hektar, som siden 1995 har været dyrket efter certificeret økologisk landbrug. En 20 hektoliter stor kobberkedel muliggør fremstilling af fine og rige eaux-de-vie gennem dobbelt destillation, som derefter lagres i mindst 4 år, altså 2 år længere end den lovpligtige trælagring for at opnå betegnelsen «Cognac». Maison drives i dag af Jean Pasquet og hans amerikanskfødte kone Amy.
Denne Cognac fra Confluences-kollektionen stammer fra cru Borderies, og 309 flasker er produceret til denne Lot L.30Y.