Giffard - Cold Brew - Licor de Café de Honduras - 25%
A Destilaria Giffard foi fundada em 1885 por Émile Giffard, farmacêutico em Angers. Na época, ele pesquisava diversas bebidas e desenvolveu um licor à base de hortelã com propriedades refrescantes e digestivas, o famoso Menthe-Pastille. Quatro gerações depois, a empresa permanece familiar, emprega hoje 87 pessoas e exporta seus produtos para mais de 10 países em quatro continentes.
Este licor é elaborado a partir de uma maceração de "cold brew" de café de Honduras. A Giffard selecionou o café Lenca de Honduras, um café puro de origem Arábica, orgânico e de comércio justo, colhido nas regiões montanhosas de Honduras. Este café, composto por uma mistura de várias variedades (catuai, caturra, tipica, bourbon), é lavado, não seco, e depois torrado na França.