Giffard – Cold Brew – hondurischer Kaffeelikör – 25 %
Die Giffard Distillery wurde 1885 von Émile Giffard , einem Apotheker in Angers , gegründet. Damals forschte er an verschiedenen Getränken und entwickelte einen Likör auf Minzbasis mit erfrischenden und verdauungsfördernden Eigenschaften, die berühmte Menthe-Pastille. Vier Generationen später ist das Unternehmen weiterhin in Familienbesitz, beschäftigt heute 87 Mitarbeiter und exportiert seine Produkte in mehr als 10 Länder auf vier Kontinenten.
Dieser Likör wird aus einer „Cold Brew“-Mazeration von honduranischem Kaffee hergestellt. Giffard wählte Honduras Lenca-Kaffee, einen reinen Arabica-Kaffee aus biologischem Anbau und fairem Handel, der in den Bergregionen von Honduras geerntet wird. Dieser Kaffee, der aus einer Mischung mehrerer Sorten (Catuai, Caturra, Tipica, Bourbon) besteht, wird gewaschen, nicht getrocknet und dann in Frankreich geröstet.