Maison des Ardoisières - Silice Rouge 2023
O Domaine des Ardoisières está localizado em Savoie, nas Coteaux de Cevins e em Saint-Pierre-de-Soucy. O domaine foi fundado em 1997 após o projeto de replantação da vinha abandonada por Denis Perroux, o prefeito da vila. Este projeto concretizou-se em 1998 com o primeiro plantio da casta local chamada Altesse, e a primeira colheita ocorreu em outubro de 2002. Alguns meses depois, Denis Perroux conheceu Brice Omont (um viticultor apaixonado por biodinâmica) e Michel Gisard (um engenheiro agrícola da região de Champagne). Desde 2008, eles estão à frente do Domaine des Ardoisières, que agora conta com 16 hectares. O domaine é conduzido em biodinâmica.
Silice Rouge é elaborado a partir de Mondeuse, proveniente da compra de uvas cultivadas organicamente por viticultores vizinhos ao domaine. A vinificação é realizada com cachos inteiros e com leveduras indígenas. O vinho é envelhecido numa combinação de tanques de cimento, aço inoxidável e barricas neutras.
Castas: 100% Mondeuse