Maison des Ardoisières - Silice Rouge 2023
Domaine des Ardoisières ligt in Savoie op de Coteaux de Cevins en Saint-Pierre-de-Soucy. Het domein werd opgericht in 1997 na een herbeplantingsproject van de braakliggende wijngaard door Denis Perroux, de burgemeester van het dorp. Dit project werd gerealiseerd in 1998 met de eerste aanplant van de lokale druivensoort Altesse en de eerste oogst vond plaats in oktober 2002. Enkele maanden later ontmoette Denis Perroux Brice Omont (een wijnmaker gepassioneerd door biodynamiek) en Michel Gisard (een landbouwkundig ingenieur uit Champagne). Sinds 2008 leiden zij Domaine des Ardoisières, dat nu 16 hectare omvat. Het domein wordt biodynamisch beheerd.
Silice Rouge wordt gemaakt van Mondeuse, afkomstig van aankopen van biologisch geteelde druiven van wijnmakers in de buurt van het domein. De vinificatie gebeurt met hele trossen en met inheemse gisten. De wijn rijpt in een combinatie van betonnen tanks, roestvrij staal en neutrale barriques.
Druivensoort: 100% Mondeuse