Domaine des Ardoisières - Argile Blanc 2023
Domaine des Ardoisières ligt in Savoie op de Coteaux de Cevins en Saint-Pierre-de-Soucy. Het domein werd opgericht in 1997 na een herbeplantingsproject van de braakliggende wijngaard door Denis Perroux, de burgemeester van het dorp. Dit project werd gerealiseerd in 1998 met de eerste aanplant van de lokale druivensoort genaamd Altesse, en de eerste oogst vond plaats in oktober 2002. Enkele maanden later ontmoette Denis Perroux Brice Omont (een wijnmaker gepassioneerd door biodynamiek) en Michel Gisard (een landbouwkundig ingenieur uit Champagne). Sinds 2008 leiden zij Domaine des Ardoisières, dat nu 16 hectare beslaat. Het domein wordt biodynamisch beheerd.
De cuvée Argile Blanc is een blend van Jacquère (40%), Chardonnay (40%) en Mondeuse Blanche (20%). De wijngaarden worden geteeld op een bodem van mergel met schist, harde zwarte schist en klei, gelegen op het westen. De druiven worden met de hand geoogst volgens de rijpheid van elke druivensoort. De gehele oogst wordt gevinifieerd en de fermentatie vindt plaats met inheemse gisten. De rijping duurt 9 maanden in een tank.
Druivensoorten: 40% Jacquère, 40% Chardonnay, 20% Mondeuse Blanche
/REPETER_etoile>