Mas Mellet - Fleurs des Salines - Blanc 2023
O Mas Mellet está localizado em Gallician, nas Costières-de-Nîmes, no Gard. A propriedade foi assumida em 2002 por Emilie e Brice Bolognini, quando tinham cerca de vinte anos. Eles trabalham as 27 hectares de vinhas que estavam abandonadas em agricultura biológica, certificada desde 2007.
A flor de uma salina é a camada superior de sal colhida manualmente, o que é raro. A cuvée Fleurs des Salines é produzida em colaboração com Eric Pfifferling, do Domaine de l’Anglore situado no vale do Ródano, em Tavel. É elaborada a partir de Vermentino colhidos e selecionados manualmente na maturação aromática. As uvas são prensadas diretamente e a vinificação e o envelhecimento ocorrem em ovos de grés de 220 litros. A vinificação é realizada sem adição de enxofre.
Castas: 100% Vermentino