Mas Mellet - Fleurs des Salines - Blanc 2023
Mas Mellet se nachází v Gallicianu, v oblasti Costières-de-Nîmes v Gard. Majetek byl v roce 2002 převzat Emilie a Brice Bolognini, když jim bylo kolem dvaceti let. Pracují na 27 hektarech vinic, které byly opuštěné, v biologickém zemědělství, certifikovaném od roku 2007.
Květ solné pánve je horní vrstva soli sbíraná ručně, což je vzácné. Cuvée Fleurs des Salines je vyráběno ve spolupráci s Ericem Pfifferlingem z Domaine de l’Anglore, který se nachází v údolí Rhôny v Tavelu. Je vyrobeno z Vermentina, který je ručně sbírán a tříděn při aromatické zralosti. Hrozny jsou přímo lisovány a vinifikace a zrání probíhají v 220 litrových kameninových vejcích. Vinifikace probíhá bez přidání síry.
Odrůda: 100% Vermentino