Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Clos des Grillons - Esprit Libre 2024
Clos des Grillons se nachází v Rocheford-du-Gard, na jihu údolí Rhôny. Panství bylo založeno Nicolasem Renaudem, bývalým učitelem dějepisu, v roce 2007. Vždy byl vášnivým milovníkem vína a myšlenka vyrábět víno ho napadla v roce 2003 za podpory Erica Pfifferlinga z Domaine de l’Anglore. Následně se vzdělával na Domaine de la Vieille Julienne v Chateauneuf-du-Pape. Dnes obhospodařuje 14 hektarů vinic biodynamicky, certifikovaných pro ekologické zemědělství.
Esprit Libre je směs Grenache Noir a Cinsault, vinifikovaná jak dlouhou karbonickou macerací po dobu 14 dnů, tak krátkou macerací na odstopkovaných bobulích.
Odrůdy: Grenache Noir, Cinsault
„Jasné a světlé víno s vůní křupavého červeného ovoce a jemných koření. Karbonická macerace přináší explozivní svěžest!“