Clos Lapeyre - Mantoulan 2018
O Clos Lapeyre está localizado em La Chapelle de Rousse, na denominação Jurançon. A exploração familiar era dedicada à policultura com criação de animais, pequenos frutos e uvas entregues à adega cooperativa. A partir de 1985, a propriedade passou a se dedicar exclusivamente à viticultura sob a liderança de Jean-Bernard Larrieu. Atualmente, a propriedade abrange 18 hectares, certificados em agricultura biológica desde 2005. Técnicas biodinâmicas são aplicadas desde 2013.
Mantoulan é o nome de um lugar situado a oeste do Clos Lapeyre: um antigo terroir vinícola renomado, replantado em alta densidade com castas tradicionais de Jurançon provenientes de uma seleção massal. É um assemblage de Petit Manseng (70%), Courbu (15%) e Camaralet (15%). Após uma prensagem lenta, os sucos ligeiramente decantados fermentam lentamente em toneis de 1 a 5 anos. O vinho é então envelhecido em toneis sobre as borras com bâtonnage durante 12 meses, seguido de 6 meses em tanque.
Castas: 70% Petit Manseng, 15% Courbu, 15% Camaralet
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