Clos Lapeyre - Mantoulan 2018
Clos Lapeyre ligger i La Chapelle de Rousse, i appellationen Jurançon. Den familjeägda gården var ursprungligen inriktad på blandad odling med boskap, bär och druvor som levererades till det kooperativa vineriet. Från 1985 fokuserade domänen uteslutande på vinodling under ledning av Jean-Bernard Larrieu. Domänen omfattar idag 18 hektar, certifierad ekologisk odling sedan 2005. Biodynamiska tekniker har införts sedan 2013.
Mantoulan är namnet på en plats väster om Clos Lapeyre: en gammal välkänd vinmark, återplanterad med hög täthet med traditionella Jurançon-druvor från en massalurval. Det är en blandning av Petit Manseng (70%), Courbu (15%) och Camaralet (15%). Efter en långsam pressning jäser de lätt klarnade juicerna långsamt i stora ekfat på 1 till 5 år. Vinet lagras sedan på stora fat på jästfällningen med omrörning i 12 månader, följt av 6 månader i tank.
Druvor: 70% Petit Manseng, 15% Courbu, 15% Camaralet
/REPETER_etoile>
/REPETER_etoile>