Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Château Carbonnieux 2020
Château Carbonnieux se nachází v Pessac-Léognan, v oblasti vinařství Bordeaux. Panství bylo založeno ve 13. století a během následujících šesti století bylo předáváno mnoha měšťanským rodinám ve Francii, včetně rodiny Bouchereau (zakladatelé Clos des Millésimes). Moderní historie zámku začíná v polovině 20. století, kdy jej odkoupila rodina Perrin. Marc Perrin a jeho syn zahájili rozsáhlou kampaň výsadeb, která rozšířila panství na 45 hektarů v roce 1970 a poté na 70 hektarů v roce 1980, aby dnes dosáhlo téměř 95 hektarů. Château Carbonnieux se věnuje biologickému a rozumnému zemědělství na celém vinařství a je certifikováno HVE3 (Vysoká environmentální hodnota úroveň 3).
Château Carbonnieux Rouge 2020 je směs Cabernet Sauvignon (60%), Merlot (30%), Cabernet Franc (5%) a Petit Verdot (5%). Po ruční sklizni trvá macerace 3 až 4 týdny v nerezových tancích s přehazováním. Zrání trvá 15 až 18 měsíců v dubových sudech, z nichž 35 % je nových.
Odrůdy: 60% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 5% Cabernet Franc, 5% Petit Verdot