Château Peyrat - Graves Blanc 2024
Château Peyrat se nachází v obci Cé rons, nedaleko vinice Sauternais, v oblasti vinařství Bordeaux. V roce 2014 se Aurélien Dulor, Ludovic a Damien Martial spojili kolem společného snu: provozovat vinařskou usedlost, nejlépe v AOC Graves. Díky jejich společným zkušenostem z 15 let ve vinařském průmyslu našli v Château Peyrat ideální prostředí pro ocenění a rozvoj vinice. Zahájili projekt shromáždit vášnivé investory, kteří si váží vinařského dědictví Bordeaux, ve formě Groupement Foncier Viticole. Skupina 27 společníků sdílejících tento sen byla shromážděna. 17 hektarový pozemek je souvislý a těží z mikroklimatu díky blízkosti řeky Garonne.
Graves Blanc je směs Sémillon (80%) a Sauvignon Blanc (20%). Po pomalém přímém lisování probíhá vinifikace v betonových tancích, barrique sudech a demi-muids s domácími kvasinkami a bâtonnage na konci a po fermentaci. Zrání trvá 12 měsíců na kalech v betonových tancích a demi-muids.
Odrůdy: 80% Sémillon, 20% Sauvignon Blanc