Mullineux et Lleu - Old Vines White - Blanc 2023
Mullineux & Leeu Family Wines é uma vinícola familiar localizada perto da vila de Riebeek Kasteel, na região do Swartland na África do Sul. Os fundadores e enólogos Chris e Andrea Mullineux adotaram uma abordagem natural para a vinificação desde a criação da vinícola em 2007 e trabalham com viticultores que praticam métodos agrícolas sustentáveis e naturais. O nome da empresa da vinícola foi alterado de Mullineux Family Wines em 2013 com um novo investimento de Analjit Singh, adicionando "Leeu", que significa "Leão" em africâner. Os vinhos Mullineux são vinificados com uma abordagem minimalista. Exceto por uma pequena quantidade de enxofre, nada é adicionado ou removido de seus vinhos. As uvas fermentam com leveduras indígenas e maceram por cerca de quatro a seis semanas antes de serem prensadas diretamente em barricas. Todos os vinhos Mullineux passam por fermentação malolática e são envelhecidos em barris de carvalho francês. Quando estão prontos, são engarrafados sem clarificação e sem filtração.
Mullineux Vieilles Vignes Blanc 2023 é um blend de Chenin Blanc (62%), Clairette Blanche (13%), Sémillon Gris (10%), Grenache Blanc (8%), Viognier (5%) e Verdelho (2%) de vários vinhedos cultivados de forma sustentável e com vinhas com mais de 68 anos. Cada vinhedo foi cuidadosamente colhido à mão para respeitar a baixa proporção de suco/bagas inerente às vinhas antigas. Depois que as uvas frescas foram prensadas em cachos inteiros com leve oxidação, o suco foi deixado para descansar durante a noite. A levedura indígena iniciou a fermentação alcoólica que durou até 10 semanas e a fermentação malolática natural foi permitida seguir seu curso. O vinho foi deixado sobre as borras em barricas até a primavera. Depois foi trasfegado após 11 meses, deixado para descansar por mais 30 dias e o blend final foi engarrafado pouco antes da colheita de 2024. Este vinho foi envelhecido por 11 meses em barris de carvalho francês com 3 a 5 usos de 500 litros e dois toneis novos de 2.000 litros.
Castas: 62% Chenin Blanc, 13% Clairette Blanche, 10% Sémillon Gris, 8% Grenache Blanc, 5% Viognier, 2% Verdelho
