Mullineux et Lleu - Old Vines White - Blanc 2023
Mullineux & Leeu Family Wines er en familieejet vingård beliggende nær landsbyen Riebeek Kasteel i Swartland regionen i Sydafrika. Grundlæggerne og vinmagerne Chris og Andrea Mullineux har siden etableringen af vingården i 2007 anvendt en naturlig tilgang til vinfremstilling og arbejder med vinbønder, der praktiserer bæredygtigt og naturligt landbrug. Navnet på vingårdens selskab blev ændret fra Mullineux Family Wines i 2013 med en ny investering fra Analjit Singh, der tilføjede "Leeu", som betyder "Løve" på afrikaans. Mullineux' vine fremstilles med en minimalistisk tilgang. Bortset fra en lille mængde svovl tilsættes eller fjernes intet fra deres vine. Druerne gæres med naturlige gærstammer og macereres i cirka fire til seks uger, før de presses direkte på fad. Alle Mullineux vine gennemgår malolaktisk gæring og lagres på franske egetræsfade. Når de er klar, tappes de på flaske uden klaring og filtrering.
Mullineux Vieilles Vignes Blanc 2023 er en blanding af Chenin Blanc (62%), Clairette Blanche (13%), Sémillon Gris (10%), Grenache Blanc (8%), Viognier (5%) og Verdelho (2%) fra flere vinmarker dyrket bæredygtigt med vinstokke over 68 år gamle. Hver vinmark er omhyggeligt håndhøstet for at bevare det lave saft/kerne-forhold, som er karakteristisk for gamle vinstokke. Når de friske druer er presset hele klaser med let oxidation, fik saften lov til at hvile natten over. Den naturlige gær startede alkoholgæringen, som varede op til 10 uger, og den naturlige malolaktiske gæring fik lov til at forløbe. Vinen blev efterladt på bærmen i fade indtil foråret. Den blev derefter omfyldt efter 11 måneder, fik lov til at hvile yderligere 30 dage, og den endelige blanding blev tappet på flaske lige før høsten 2024. Denne vin er lagret i 11 måneder på franske egetræsfade med 3 til 5 fyldninger af 500 liter og to nye foudres på 2.000 liter.
Druesorter: 62% Chenin Blanc, 13% Clairette Blanche, 10% Sémillon Gris, 8% Grenache Blanc, 5% Viognier, 2% Verdelho