Mullineux et Lleu - Old Vines White - Blanc 2023
Mullineux & Leeu Family Wines är en familjeägd vingård belägen nära byn Riebeek Kasteel i Swartland-regionen i Sydafrika. Grundarna och vinmakarna Chris och Andrea Mullineux har sedan starten av vingården 2007 anammat en naturlig vinframställningsmetod och samarbetar med vinodlare som arbetar med hållbara och naturliga jordbruksmetoder. Namnet på vingårdens företag ändrades från Mullineux Family Wines 2013 efter en ny investering från Analjit Singh, som lade till "Leeu", vilket betyder "Lejon" på afrikaans. Mullineux viner görs med en minimalistisk metod. Förutom en liten mängd svavel tillsätts eller tas inget bort från deras viner. Druvorna jäser med naturliga jäststammar och macererar i cirka fyra till sex veckor innan de pressas direkt till fat. Alla Mullineux-viner genomgår malolaktisk jäsning och lagras på franska ekfat. När de är klara buteljeras de utan klarning och filtrering.
Mullineux Vieilles Vignes Blanc 2023 är en blandning av Chenin Blanc (62%), Clairette Blanche (13%), Sémillon Gris (10%), Grenache Blanc (8%), Viognier (5%) och Verdelho (2%) från flera vingårdar som odlas hållbart och där vinstockarna är över 68 år gamla. Varje vingård har noggrant handskördats för att bevara det låga saft-/kärnförhållandet som är typiskt för gamla vinstockar. När de färska druvorna pressades hela klasar med lätt oxidation fick musten vila över natten. Den naturliga jästen startade alkoholjäsningen som varade upp till 10 veckor och den naturliga malolaktiska jäsningen tilläts fortgå. Vinet lämnades på jästfällningen i fat fram till våren. Det flyttades sedan efter 11 månader, fick vila ytterligare 30 dagar och den slutliga blandningen buteljerades precis före skörden 2024. Detta vin har lagrats i 11 månader på franska ekfat med 3 till 5 fyllningar på 500 liter och två nya foudres på 2 000 liter.
Druvsorter: 62% Chenin Blanc, 13% Clairette Blanche, 10% Sémillon Gris, 8% Grenache Blanc, 5% Viognier, 2% Verdelho