Domaine Paul Prieur - Grains de Pinot - Sancerre Rouge 2022
O Domaine Paul Prieur está localizado em Verdigny, no coração da denominação Sancerre, no vale do Loire. A propriedade familiar é gerida por Luc Prieur desde 2012, representante da 11ª geração. O vinhedo de Sauvignon Blanc de 14,5 hectares está concentrado nos terroirs calcários de Verdigny e Chavignol (Caillottes e Terres Blanches), bem como nos terroirs de sílex da vila de Thauvenay. Os vinhos tintos provêm do local de 5 hectares "Les Pichons", plantado por seleção massal na década de 1950. O vinhedo é certificado em agricultura biológica desde 2022.
Grains de Pinot é elaborado a partir de Pinot Noir proveniente da parte inferior do local Les Pichons, cujo terroir é argilo-calcário. A vinificação é realizada em parte com cachos inteiros (20 a 40%). A fermentação começa espontaneamente com leveduras indígenas. O vinho é envelhecido por 15 meses em barris de 228 litros, sendo 70% em barris de 1 a 10 vinhos e 30% em ânforas.
Castas: 100% Pinot Noir