SWELL DE SPIRITS - Pack Duo Constantia - Eastern Tales nº 1+3
Swell de Spirits é um engarrafador independente e familiar com sede em Pessac, França. A empresa foi criada em 2021 por Michael Barbaria e Kelly. Eles lançam uma variedade de edições limitadas, garrafas de rum, uísque, armagnac e conhaque provenientes de destilarias de todo o mundo.
Este pack reúne duas edições Eastern Tales; um Single Malt Ben Nevis 2014 e um rum jamaicano New Yarmouth 2009:
*Eastern Tales 01 « The Rooster » é a cuvée inaugural na abertura do nosso restaurante gastronómico Constantia a 6 de setembro de 2024 em Bordéus. O galo representa fidelidade e pontualidade, sendo o décimo signo no ciclo de 12 anos do zodíaco chinês. Na cultura chinesa, o galo tem um significado simbólico com conotações geralmente favoráveis. Para os ancestrais, o canto do galo era um sinal notável pois despertava as pessoas e acabava com as trevas. Este Single Malt provém da destilaria Ben Nevis - Peated, situada nas Highlands na Escócia. Foi destilado em 2014 e envelhecido durante 10 anos em barris Bourbon hogshead; barris de maior capacidade (250 litros) que impregnam menos intensamente a madeira, oferecendo assim uma maturação mais subtil. Foi engarrafado em abril de 2024 à força do barril (58,1%). Foram produzidas apenas 140 garrafas.
*Eastern Tales nº 3 « The Heron » é a terceira cuvée desta série criada especialmente para o nosso restaurante gastronómico Constantia que abriu a 6 de setembro de 2024 em Bordéus. A garça representa pureza, serenidade e prosperidade. É um dos símbolos importantes da cultura chinesa ancestral, frequentemente representado em pinturas, cerâmicas e poemas para expressar desejos de felicidade, prosperidade e sucesso. Este rum jamaicano provém da Destilaria New Yarmouth. Trata-se da colheita 2009, um ano raro e procurado para esta destilaria graças ao seu alto teor em ésteres. Envelheceu durante 15 anos em barris ex-bourbon. Foi engarrafado em junho de 2024, bruto de barril (61,2%). Foram produzidas apenas 200 garrafas.
