SWELL DE SPIRITS - Pack Duo Constantia - Eastern Tales nr 1+3
Swell de Spirits är en oberoende och familjeägd buteljerare baserad i Pessac, Frankrike. Företaget grundades 2021 av Michael Barbaria och Kelly. De släpper en rad limiterade utgåvor, flaskor med rom, whisky, armagnac och cognac från destillerier runt om i världen.
Detta paket samlar två Eastern Tales-utgåvor; en Single Malt Ben Nevis 2014 och en jamaicansk rom New Yarmouth 2009:
*Eastern Tales 01 « The Rooster » är den inledande cuvéen vid öppningen av vår gastronomiska restaurang Constantia den 6 september 2024 i Bordeaux. Tuppen representerar lojalitet och punktlighet och är det tionde tecknet i den 12-åriga kinesiska zodiaken. I kinesisk kultur har tuppen en symbolisk betydelse med generellt gynnsamma konnotationer. För förfäderna var tuppens gal en viktig signal eftersom den väckte folk och avslutade mörkret. Denna Single Malt kommer från Ben Nevis - Peated destilleriet, beläget i Highlands i Skottland. Den destillerades 2014 och lagrades i 10 år på Bourbon hogshead-fat; större fat (250 liter) som ger en mindre intensiv träpåverkan och därmed en mer subtil mognad. Den buteljerades i april 2024 vid fatstyrka (58,1%). Endast 140 flaskor producerades.
*Eastern Tales nr 3 « The Heron » är den tredje cuvéen i denna serie, skapad speciellt för vår gastronomiska restaurang Constantia som öppnade den 6 september 2024 i Bordeaux. Hägern representerar renhet, lugn och välstånd. Det är en viktig symbol i den gamla kinesiska kulturen, ofta avbildad i målningar, keramik och dikter för att uttrycka önskningar om lycka, välstånd och framgång. Denna jamaicanska rom kommer från New Yarmouth Destilleri. Det är årgången 2009, ett sällsynt och eftertraktat år för detta destilleri tack vare dess höga halt av estrar. Den har lagrats i 15 år på ex-bourbon-fat. Den buteljerades i juni 2024, fatstyrka (61,2%). Endast 200 flaskor producerades.
