Cristom - Mt. Jefferson Cuvée - Pinot Noir 2021
Cristom Vineyards está localizado em Salem, no Vale de Willamette, em Oregon, nos Estados Unidos. A propriedade foi fundada em 1992 por Paul e Eileen Gerrie e atualmente consiste em 5 vinhedos em Eola-Amity-Hills, com uma área de mais de 97 hectares. Os cinco vinhedos da propriedade são chamados Eileen, Jessie, Louise, Marjorie e Paul Gerrie Vineyard; todos levam o nome dos membros da família fundadora. Eles também obtêm uvas de viticultores vizinhos. A propriedade é conduzida segundo os princípios da agricultura biodinâmica. O logotipo Cristom foi encomendado como uma espécie de "brasão" para Paul Gerrie. Foi criado pelo artista Timothy Tyler e o nome Cristom homenageia os dois filhos dos Gerrie, Christine e Tom.
Mt. Jefferson Cuvée é uma mistura de várias parcelas de Pinot Noir, cultivadas por viticultores parceiros baseados em Eola-Amity-Hills, bem como uvas Pinot Noir dos próprios vinhedos da Cristom. Entre 40 e 50% da colheita é mantida e vinificada em cachos inteiros. O vinho é envelhecido por 11 meses em barris de carvalho francês, dos quais 30% são novos.
Castas: 100% Pinot Noir