Cristom - Mt. Jefferson Cuvée - Pinot Noir 2021
Cristom Vineyards se nachází v Salem, v údolí Willamette, v Oregonu ve Spojených státech. Vinařství bylo založeno v roce 1992 Paulem a Eileen Gerrieovými a dnes se skládá z 5 vinic v Eola-Amity-Hills na ploše více než 97 hektarů. Pět vinic vinařství se jmenuje Eileen, Jessie, Louise, Marjorie a Paul Gerrie Vineyard; všechny nesou jména členů zakládající rodiny. Také získávají hrozny od sousedních vinařů. Vinařství je vedeno podle principů biodynamického zemědělství. Logo Cristom bylo objednáno jako jakýsi "erb" pro Paula Gerrieho. Bylo vytvořeno umělcem Timothym Tylerem a název Cristom vzdává hold dvěma dětem Gerrieových, Christine a Tomovi.
Mt. Jefferson Cuvée je směs několika parcel Pinot Noir, pěstovaných partnerskými vinaři sídlícími v Eola-Amity-Hills, stejně jako hroznů Pinot Noir z vlastních vinic Cristom. Mezi 40 a 50 % sklizně je uchováváno a vinifikováno jako celé hrozny. Víno zraje 11 měsíců v sudech z francouzského dubu, z nichž 30 % je nových.
Odrůda: 100% Pinot Noir