Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
CHARTREUSE - Žlutá - Ročník 2025 - 43%
Vyrobena kartouziánskými mnichy od 17. století, Chartreuse je legendární likér, jehož receptura, předávaná pouze dvěma mnichům, zůstává jedním z nejlépe střežených tajemství světa lihovin. Vzniká macerací a destilací 130 rostlin, květin, kořenů a koření a je považována za nezbytnou referenci v oblasti tradičních francouzských likérů.
Žlutá Chartreuse s obsahem alkoholu 43 % se odlišuje od zelené verzí jemnější sladkostí a kulatostí. Tento ročník 2025 pokračuje v historickém stylu domu a nabízí světlou, subtilní a elegantní verzi, kde se složitost rostlin spojuje s jemnější a přístupnější texturou. Je oceňována jak při čisté degustaci, tak v mixologii, kde dodává koktejlům rostlinný a lehce medový nádech.
Její zářivě zlatavě žlutá barva okouzlí svým leskem. Vůně je jemná, dominují medové tóny, sušené květiny, šafrán a jemné koření, podpořené jemným bylinným základem. V chuti je textura sametová, spojující sladkost, svěžest a aromatickou složitost. Dlouhý a vyvážený závěr nechává přetrvávat květinové a kořeněné nuance, které představují jedinečnou eleganci Žluté Chartreuse.