Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Staré likéry IZARRA
V roce 1904 se v Hendaye v Baskicku zrodila Izarra, což znamená "hvězda" v baskičtině. Žlutá Izarra je originální alchymie 13 rostlin, Armagnacu a vzácných koření, kde dominantní notou je med.
Zelená Izarra je originální alchymie 16 rostlin, vzácných koření, kde dominantní notou je máta peprná a Armagnac.
Čirá a lesklá, zelená likér Izarra má čerstvou, aromatickou a výraznou vegetální vůni. V chuti dominuje máta peprná a předchází jí složité vegetální tóny. Zelená Izarra je oceňována pro svou typickou svěžest.