Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Menthe Pastille - Spirit of Art - 24%
Distillerie Giffard byla založena v roce 1885 Émilem Giffardem, lékárníkem v Angers. V té době prováděl výzkum různých nápojů a vyvinul likér na bázi máty s osvěžujícími a trávicími vlastnostmi, slavnou Menthe-Pastille. O čtyři generace později zůstala společnost rodinná, dnes zaměstnává 87 lidí a vyváží své produkty do více než 10 zemí na čtyřech kontinentech.
Základními ingrediencemi jsou ovoce a rostliny, které jsou převážně nakupovány v regionu, ale mohou pocházet i z větší vzdálenosti v závislosti na požadovaných odrůdách. Macerace probíhá podle tradičního postupu, který zachovává autentickou chuť vybraného ovoce a rostlin. Pro extrakci aromat jsou plody macerovány v alkoholu po dobu 48 hodin až 3 měsíců podle doby potřebné k dosažení dokonalé směsi ovoce a alkoholu. Získaný nálev je základní složkou v procesu výroby likéru. Po smíchání, filtrování a kontrole je každá várka ochutnána před lahvováním.