Champagne Jacques Selosse - Les Carelles
A Casa de Champagne Jacques Selosse está localizada na aldeia de Avize, na Côte des Blancs de Champagne. A propriedade familiar inclui quase 8 hectares de vinhas nas crus de Avize, Cramant, Oger, Le Mesnil-sur-Oger, Ay, Mareuil-sur-Aÿ e Ambonnay. A propriedade foi criada na década de 1950 por Jacques Selosse, que na época vendia grande parte das suas uvas para a Casa de Champagne Lanson e realizou a sua primeira vinificação em 1964. Dez anos depois, Anselme Selosse, seu filho, recebeu as chaves da propriedade. Anselme distanciou-se da doutrina biodinâmica, desafiando os códigos e processos habituais. Os pensamentos e reflexões de Masanobu Fukuoa (um agricultor japonês) e da permacultura começaram a inspirá-lo e, posteriormente, a atenção que ele dedicava à vinha e ao vinho. Há cerca de vinte anos, a família Selosse desenvolveu o seu próprio sistema de viticultura, que é uma abordagem que não segue um método fixo, mas adapta-se continuamente às circunstâncias enfrentadas ao longo da estação de crescimento nas diferentes parcelas da vinha.
Desde 2012, Anselme Selosse prepara o seu filho Guillaume para seguir os seus passos. Com o tempo passado ao lado do pai, ele desenvolveu naturalmente as suas próprias competências e inclinações vitícolas que certamente darão uma identidade única às futuras cuvées.
Les Carelles é uma cuvée parcelar elaborada exclusivamente a partir de Chardonnay proveniente de parcelas classificadas como Grand Cru em Mesnil-sur-Oger. O vinho é envelhecido em madeira.
Castas: 100% Chardonnay