The Leith Export Co. - Whisky de Mesa - Single Grain Scotch Whisky - 43%
A Port of Leith Distillery é uma destilaria escocesa inovadora localizada no bairro histórico de Leith, em Edimburgo. Foi fundada por Ian Stirling e Paddy Fletcher, e inaugurada em outubro de 2023 após quatro anos de construção. É a primeira destilaria vertical do Reino Unido, com nove andares e atingindo 40 metros de altura. Projetada para otimizar o espaço em ambiente urbano, a destilaria adota um processo de produção gravitacional: a maltagem começa nos andares superiores e o whisky desce gradualmente até o enchimento dos barris. Essa abordagem permite reduzir o consumo de energia e integrar práticas sustentáveis, como o uso de energias renováveis e a redução de resíduos plásticos.
A produção de whisky começou em 2024, mas como os destilados exigem envelhecimento mínimo de três anos, a destilaria também oferece outros produtos, como o gin Lind & Lime, o xerez Oloroso e o vinho do Porto Tawny, em colaboração com produtores renomados.
Whisky de Mesa é resultado da seleção do sommelier da destilaria. É um whisky single grain destilado em Edimburgo, envelhecido em barris de carvalho novo e de xerez, e depois blendado em Leith.
Não turfado