Domaine Fumey Chatelain - Le Bastard - Trousseau 2023
O Domaine Fumey Chatelain está localizado em Montigny-lès-Arsures, na Jura. Foi criado por Raphaël Fumey e Adeline Chatelain em 1986. Na época, começaram com 56 ares de vinhas e uma atividade de produção e venda de uvas. Na primavera de 1991, devido a um terrível episódio de geada, restaram tão poucas uvas que decidiram vinificá-las eles mesmos e assinaram sua primeira safra. Desenvolveram a exploração agrícola pegando emprestadas caves e barris não utilizados de outros viticultores antes de se estabelecerem em uma antiga fazenda em ruínas. Hoje, o domínio possui 17 hectares de vinhas e seu filho, Marin, após ter vinificado várias vezes na Austrália, Nova Zelândia e África do Sul, juntou-se a eles. O domínio está atualmente em cultivo responsável, mas pretende iniciar uma conversão para agricultura biológica nos próximos anos.
Le Bastard é elaborado a partir de Trousseau à la Dame, proveniente dos locais Aux Loges e Aux Barbi, cujo terroir é composto por margas xistosas. As vinhas, com idade média de 20 anos, estão expostas a sudoeste. As uvas são desengaçadas e a maceração dura 20 dias. O vinho é envelhecido 11 meses em tanque.
Castas: 100% Trousseau à la Dame