Domaine Fumey Chatelain - Le Bastard - Trousseau 2023
Domaine Fumey Chatelain se nachází v Montigny-lès-Arsures v oblasti Jura. Byl založen Raphaëlem Fumeyem a Adeline Chatelain v roce 1986. V té době začínali s 56 ary vinic a produkcí a prodejem hroznů. Na jaře 1991, kvůli strašlivé mrazové epizodě, jim zbylo tak málo hroznů, že se rozhodli je sami zpracovat a podepsali tak svůj první ročník. Rozvíjeli podnik tím, že si půjčovali sklepy a sudy, které nevyužívali jiní vinaři, než se usadili v zchátralé usedlosti. Dnes má domaine 17 hektarů vinic a jejich syn Marin, který po několika vinifikacích v Austrálii, Novém Zélandu a Jižní Africe, se k nim připojil. Domaine je v současnosti v režimu rozumného hospodaření, ale plánuje v následujících letech zahájit přechod na ekologické zemědělství.
Le Bastard je vyroben z Trousseau à la Dame pocházející z lokalit Aux Loges a Aux Barbi, kde terroir tvoří břidlicové jíly. Vinice, jejichž průměrný věk je 20 let, jsou orientovány na jihozápad. Hrozny jsou odstopkovány a macerace trvá 20 dní. Víno zraje 11 měsíců v nádobě.
Odrůda: 100% Trousseau à la Dame