Domaine Camin Larredya - Les Grains des Copains 2023
O Domaine Camin Larredya está localizado em La Chapelle de Rousse, na região vinícola de Jurançon. Pertence a Jean-Marc Grussaute desde 1988 e foi eleito "Enólogo do Ano 2023". A vinha de Camin Larredya estende-se por 9,5 hectares, dos quais 4 hectares são cultivados em terraços. As vinhas são conduzidas em agricultura biológica certificada, e cada cuvée provém de uma parcela específica. O domínio também compra uvas convencionais de Christian Pédéflous e Philippe Vigneau e Sylvie e David Lacazette.
Les Grains des Copains é uma mistura de Petit Manseng (70%) e Gros Manseng (30%) passerillados cultivados por Christian Pédéflous, Philippe Vigneau e Sylvie e David Lacazette. As vinhas têm 25 anos e estão plantadas num terroir argilo-silicioso sobre subsolos de pudding alterados. Após a colheita manual, os cachos inteiros são prensados diretamente. A fermentação ocorre com leveduras indígenas em barris de 225 litros, dos quais 5% são novos, e em toneis de 1200 litros. O vinho é envelhecido 6 meses sobre borras em barris de 225 litros (dos quais 5% novos) e toneis de 1200 litros. Contém 52 g/L de açúcares residuais.
Castas: 70% Petit Manseng, 30% Gros Manseng