Domaine Camin Larredya - Les Grains des Copains 2023
Domaine Camin Larredya ligger i La Chapelle de Rousse, i vinregionen Jurançon. Det har tillhört Jean-Marc Grussaute sedan 1988 och har utsetts till "Årets Vingård 2023". Vinodlingen Camin Larredya omfattar 9,5 hektar, varav 4 hektar odlas på terrasser. Vinrankorna drivs med certifierad ekologisk odling, och varje cuvée kommer från en specifik parcel. Domaine köper också konventionella druvor från Christian Pédéflous och Philippe Vigneau samt Sylvie och David Lacazette.
Les Grains des Copains är en blandning av Petit Manseng (70%) och Gros Manseng (30%) passerillierade odlade av Christian Pédéflous, Philippe Vigneau samt Sylvie och David Lacazette. Vinrankorna är 25 år gamla och planterade på en ler-silikat terroir med underlag av vittrade puddingstenar. Efter manuell skörd pressas hela klasar direkt. Jäsningen sker med inhemska jäststammar i 225 liters fat, varav 5% är nya, och i 1200 liters stora fat. Vinet lagras i 6 månader på jästfällningen i 225 liters fat (varav 5% nya) och 1200 liters stora fat. Det innehåller 52 g/L restsocker.
Druvsorter: 70% Petit Manseng, 30% Gros Manseng