Domaine Camin Larredya - Les Grains des Copains 2023
Domaine Camin Larredya ligger i La Chapelle de Rousse, i vinregionen Jurançon. Det har tilhørt Jean-Marc Grussaute siden 1988 og blev kåret som "Årets Vingård 2023". Vinmarken Camin Larredya strækker sig over 9,5 hektar, hvoraf 4 hektar dyrkes på terrasser. Vinmarkerne drives med certificeret økologisk landbrug, og hver cuvée kommer fra en specifik parcel. Domaine køber også konventionelle druer fra Christian Pédéflous og Philippe Vigneau samt Sylvie og David Lacazette.
Les Grains des Copains er en blanding af Petit Manseng (70%) og Gros Manseng (30%) passerillierede dyrket af Christian Pédéflous, Philippe Vigneau samt Sylvie og David Lacazette. Vinmarkerne er 25 år gamle og plantet på et ler-silikat terroir med undergrund af forvitrede puddingsten. Efter manuel høst presses hele klaser direkte. Gæringen foregår med naturlige gærstammer i 225 liters fade, hvoraf 5% er nye, og i 1200 liters store fade. Vinen lagres i 6 måneder på bærmen i 225 liters fade (heraf 5% nye) og 1200 liters store fade. Den indeholder 52 g/L restsukker.
Druesorter: 70% Petit Manseng, 30% Gros Manseng