Domaine Camin Larredya - Les Grains des Copains 2023
Domaine Camin Larredya ligt in La Chapelle de Rousse, in de wijnregio Jurançon. Het is eigendom van Jean-Marc Grussaute sinds 1988 en werd verkozen tot "Wijnmaker van het Jaar 2023". De wijngaard Camin Larredya beslaat 9,5 hectare, waarvan 4 hectare op terrassen worden verbouwd. De wijngaarden worden biologisch gecertificeerd beheerd en elke cuvée komt van een specifieke perceel. Het domein koopt ook conventionele druiven van Christian Pédéflous en Philippe Vigneau en Sylvie en David Lacazette.
Les Grains des Copains is een blend van Petit Manseng (70%) en Gros Manseng (30%) passerilliseerde druiven geteeld door Christian Pédéflous, Philippe Vigneau en Sylvie en David Lacazette. De wijnstokken zijn 25 jaar oud en geplant op een klei-silicaat terroir met ondergrond van verweerde puddingsteen. Na de handmatige oogst worden de hele trossen direct geperst. De fermentatie vindt plaats met inheemse gisten in 225 liter vaten, waarvan 5% nieuw, en in 1200 liter foeders. De wijn rijpt 6 maanden sur lie in 225 liter vaten (waarvan 5% nieuw) en 1200 liter foeders. Het bevat 52 g/L restsuiker.
Druivensoorten: 70% Petit Manseng, 30% Gros Manseng