Carnival - Cuvée Marie - Rum bianco biologico - Saint James - 53,6%
Carnival Cuvée Marie nasce dall'incontro tra l'impegnata marinaia Marie Tabarly , l'artista JoeyStarr e la leggendaria distilleria Saint James , in Martinica . È un rum bianco agricolo ottenuto da canna da zucchero proveniente da agricoltura biologica , raccolta a piena maturazione nella stagione secca. La fermentazione viene effettuata a partire da puro succo di canna, senza aggiunte, quindi distillata in una colonna creola tradizionale . Il distillato viene poi posto in un serbatoio di acciaio inossidabile per un riposo prolungato di quasi 2 anni , consentendo un'integrazione ottimale degli aromi prima della riduzione progressiva e senza filtrazione a freddo.
"Un naso esplosivo di canna fresca, esaltato da fiori bianchi e un accenno di limone. Al palato, un attacco franco, seguito da una splendida rotondità, con note di frutta tropicale e un finale salino di grande precisione. Un rum vivace, teso, vibrante; proprio come il suo equipaggio."