Carnival – Cuvée Marie – Bio-Weißrum – Saint James – 53,6 %
Carnival Cuvée Marie entstand aus dem Treffen zwischen der engagierten Seglerin Marie Tabarly , dem Künstler JoeyStarr und der legendären Saint James Destillerie auf Martinique . Es ist ein weißer landwirtschaftlicher Rum aus Zuckerrohr aus biologischem Anbau , das in der Trockenzeit bei voller Reife geerntet wird. Die Gärung erfolgt aus reinem Zuckerrohrsaft ohne Zusätze und anschließend in einer traditionellen kreolischen Kolonne destilliert. Das Destillat wird dann für eine längere Ruhezeit von fast 2 Jahren in einen Edelstahltank gegeben, um eine optimale Integration der Aromen vor der fortschreitenden Reduktion und ohne Kältefiltration zu ermöglichen.
Eine explosive Nase nach frischem Zuckerrohr, untermalt von weißen Blüten und einem Hauch Zitrone. Am Gaumen ein offener Auftakt, gefolgt von einer wunderschönen Rundheit mit Noten tropischer Früchte und einem salzigen Abgang von großer Präzision. Ein lebendiger, straffer, lebendiger Rum; genau wie seine Crew.

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