Carnival - Cuvée Marie - Rhum Blanc Bio - Saint James - 53,6%
Carnival Cuvée Marie est née de la rencontre entre la navigatrice engagée Marie Tabarly, l’artiste JoeyStarr, et la mythique distillerie Saint James, en Martinique. C’est un rhum blanc agricole élaboré à partir de cannes à sucre issues de l’agriculture biologique, récoltées à pleine maturité en saison sèche. La fermentation est réalisée à partir de pur jus de canne, sans ajout, puis distillée en colonne créole traditionnelle. Le distillat est ensuite placé en cuve inox pour un repos prolongé de près de 2 ans, permettant une intégration optimale des arômes avant réduction progressive et sans filtration à froid.
"Un nez explosif de canne fraîche, relevé de fleurs blanches et d’une pointe citronnée. En bouche, une attaque franche, suivie d’une belle rondeur, avec des notes de fruits tropicaux et une finale saline d’une grande précision. Un rhum vif, tendu, vibrant ; à l’image de son équipage."