ABERLOUR - A Bunadh Alba - 59,3%
A Destilaria Aberlour está localizada na região do Speyside na Escócia, na vila homônima que significa "boca do riacho tagarela" em Gaélico. James Fleming fundou a destilaria Aberlour em 1879, escolhendo um local que fornecia não apenas um suprimento seguro de água pura de nascente que fluía sobre o granito rosa de Ben Rinnes, mas também um lugar enraizado em tempos antigos e conhecido por sua relação mágica com a água. Em 1898, a destilaria foi devastada por um incêndio. A reconstrução foi realizada pelo famoso arquiteto Charles Doig e permitiu dobrar a capacidade de produção em 1974, passando de 2 para 4 alambiques. Pernod Ricard adquiriu a empresa em 1975 e é gerida pela sua subsidiária Chivas Brothers.
Os quatro alambiques produzem agora 3,5 milhões de litros por ano. Durante a destilação do álcool, o mestre destilador divide o new-make incolor em três partes: a cabeça, o coração e a cauda. Apenas o coração, com aromas delicados de bagas, entra no tanque de espirituosos para a maturação do Aberlour Single Malt. As frações de cabeça e cauda são enviadas de volta para o alambique para serem destiladas novamente.
A'Bunadh significa "o original " em Gaélico. É uma homenagem ao fundador da Aberlour, James Fleming. A’Bunadh Alba é totalmente envelhecido em barris de carvalho americano de primeiro enchimento Quercus Alba.
Não Defumado
"Aberlour A'Bunadh Alba revela um perfil aromático rico e complexo. No nariz, percebe-se notas de frutas maduras, caramelo queimado e madeira de baunilha. O paladar é denso e quente, com sabores de cerejas negras, mel picante e chocolate amargo."