Domaine de Vaccelli - Rosé 2023
O Domaine de Vaccelli está localizado em Cognocoli-Monticchi, na Córsega. A propriedade familiar foi adquirida na década de 1960 pela família Courrèges, após a independência da Argélia. O proprietário, Gérard Courrèges (filho de Alain Courrèges), produz desde a década de 1970 vinhos sob as denominações AOC Ajaccio, Vin de Pays de l’Île de Beauté, bem como Vin de France. Atualmente, a vinha estende-se por 27 hectares plantados com várias castas, das quais uma grande parte são castas autóctones. A vinha é conduzida em agricultura biológica certificada desde 2019.
O Vaccelli Rosé é elaborado a partir de vinhas de Sciaccarellu cultivadas em encostas de areia granítica. O vinho é envelhecido sobre as borras em barris durante 12 meses e depois 6 meses em ovo de concreto.
Castas: 100% Sciaccarellu
"Este rosé corsa atípico encanta pela sua cor pálida com reflexos salmão. No nariz, uma delicada expressão floral precede notas de pomelo e ervas do maquis. Na boca, amplo e salino, revela uma tensão mineral proveniente do seu envelhecimento em ovo de concreto. Um rosé de terroir, fino e estruturado, perfeito para surpreender à mesa."