Domaine de Vaccelli - Rosato 2023
Domaine de Vaccelli si trova a Cognocoli-Monticchi , in Corsica . La tenuta di famiglia fu acquistata negli anni '60 dalla famiglia Courrèges, dopo l'indipendenza algerina. Il suo proprietario, Gérard Courrèges (figlio di Alain Courrèges), produce vini con le denominazioni AOC Ajaccio, Vin de Pays de l'Île de Beauté e Vin de France dagli anni '70. Oggi, il vigneto si estende su 27 ettari coltivati con numerosi vitigni, in gran parte autoctoni . Dal 2019, il vigneto è gestito con metodi di agricoltura biologica certificata.
Il Vaccelli Rosé è prodotto da vitigni di Sciaccarellu, coltivati su colline di arenaria granitica. Il vino affina sui lieviti in botte per 12 mesi, seguiti da 6 mesi in vasche di cemento a forma di uovo.
Vitigno: 100% Sciaccarellu
Questo rosé corso atipico seduce con il suo colore paglierino dai riflessi salmone. Al naso, una delicata espressione floreale precede note di pompelmo ed erbe di macchia mediterranea. Al palato, pieno e salino, rivela una tensione minerale dovuta all'affinamento in botti di cemento. Un rosé di terroir, fine e strutturato, perfetto per sorprendere a tavola.