Domaine de Vaccelli - Rosé 2023
Le Domaine de Vaccelli est situé à Cognocoli-Monticchi, en Corse. Le domaine familial a été acheté dans les années 1960 par la famille Courrèges, après l’indépendance de l’Algérie. Son propriétaire, Gérard Courrèges (fils d’Alain Courrèges) produit depuis les années 1970 des vins sous les appellations d’AOC Ajaccio, Vin de Pays de l’Île de Beauté mais aussi Vin de France. Aujourd’hui, le vignoble s’étend sur 27 hectares plantés avec de nombreux cépages dont une grande partie de cépages autochtones. Le vignoble est conduit en agriculture biologique certifiée depuis 2019.
Le Vaccelli Rosé est élaboré à partir de vignes de Sciaccarellu, cultivées sur des coteaux d’arènes granitiques. Le vin est élevé sur lies en fût pendant 12 mois puis 6 mois en œuf béton.
Cépage : 100% Sciaccarellu
"Ce rosé corse atypique séduit par sa robe pâle aux reflets saumonés. Au nez, une délicate expression florale précède des notes de pomelo et d’herbes du maquis. La bouche, ample et saline, révèle une tension minérale issue de son élevage en œuf béton. Un rosé de terroir, fin et structuré, parfait pour surprendre à table."