Mas Mellet - Il Sentiero delle Saline - Rosso 2024
Mas Mellet si trova a Gallician , a Costières-de-Nîmes, nel Gard . La tenuta è stata rilevata nel 2002 da Emilie e Brice Bolognini , ventenni. Coltivano i 27 ettari di vigne abbandonate con metodi biologici , certificati dal 2007.
Le Chemin des Salines è una cuvée prodotta in collaborazione con Eric Pfifferling , del Domaine de l'Anglore, situato nella Valle del Rodano , a Tavel . È un assemblaggio di Cinsault (45%), Grenache (45%) e Syrah (10%) . Dopo la vendemmia manuale, la cernita viene effettuata in parcella e poi in cantina. Le uve vengono refrigerate per una notte e poi trasferite in tini per gravità. Macerano per 6-7 giorni e vengono poi svinate per gravità. La pressatura e la sfecciatura dei succhi avvengono in tini di cemento. Il vino viene affinato in tini di cemento.
Vitigni: 45% Cinsault, 45% Grenache, 10% Syrah
"Frutti rossi croccanti, succo di melograno e pepe bianco. Un palato morbido e rinfrescante, con la giusta struttura per rimanere serio senza perdere freschezza. Servito freddo, è il compagno perfetto per piatti da condividere: taglieri, verdure grigliate, pollo arrosto."