Mas Mellet - Der Salinenpfad - Rot 2024
Mas Mellet liegt in Gallician , in Costières-de-Nîmes in der Region Gard . Das Weingut wurde 2002 von Emilie und Brice Bolognini übernommen, als sie in ihren Zwanzigern waren. Sie bewirtschaften die 27 Hektar Rebfläche, die aufgegeben wurden, mit ökologischem Landbau , der seit 2007 zertifiziert ist.
Le Chemin des Salines ist eine Cuvée, die in Zusammenarbeit mit Eric Pfifferling vom Domaine de l'Anglore im Rhonetal in Tavel hergestellt wird. Es ist eine Mischung aus Cinsault (45 %), Grenache (45 %) und Syrah (10 %) . Nach der Handlese wird die Sortierung auf der Parzelle und anschließend im Weingut durchgeführt. Die Trauben werden über Nacht gekühlt und dann durch Schwerkraft in Bottiche gefüllt. Sie mazerieren 6 bis 7 Tage und werden dann durch Schwerkraft entrahmt. Das Pressen und Fließen der Säfte erfolgt in Betonbottichen. Der Wein wird in Betonbottichen gereift.
Rebsorten: 45 % Cinsault, 45 % Grenache, 10 % Syrah
Knackige rote Beeren, Granatapfelsaft und weißer Pfeffer. Ein geschmeidiger und erfrischender Gaumen mit genau der richtigen Struktur, um seriös zu bleiben, ohne an Frische zu verlieren. Gekühlt serviert ist er der perfekte Begleiter zu Gerichten zum Teilen: Platten, gegrilltes Gemüse, Brathähnchen.