Mas Mellet - Le Chemin des Salines - Rouge 2024
Mas Mellet se nachází v Gallicianu, v Costières-de-Nîmes v Gard. Majetek byl v roce 2002 převzat Emilie a Brice Bolognini, když jim bylo kolem dvaceti. Pracují na 27 hektarech vinic, které byly opuštěné, v biologickém zemědělství, certifikovaném od roku 2007.
Le Chemin des Salines je cuvée vyrobené ve spolupráci s Ericem Pfifferlingem z Domaine de l’Anglore, který se nachází v údolí Rýna v Tavelu. Je to směs Cinsault (45%), Grenache (45%) a Syrah (10%). Po ruční sklizni se třídí na vinici a poté ve sklepě. Hrozny jsou přes noc chlazeny a poté gravitačně umístěny do nádrže. Macerují 6 až 7 dní a poté jsou gravitačně odkalovány. Lisování a odtok šťáv probíhá v betonové nádrži. Víno zraje v betonové nádrži.
Odrůdy: 45% Cinsault, 45% Grenache, 10% Syrah
"Křupavé červené plody, granátový jablečný džus a bílý pepř. Jemná a osvěžující chuť s právě dostatečnou strukturou, aby zůstala vážná, aniž by ztratila svěžest. Podáváno chlazené, je ideálním společníkem pro sdílenou kuchyni: prkénka, grilovaná zelenina, pečené kuře."